DIXI 食酢 650mL

バンドンのPT Sidola社が作るこの白酢は、長年インドネシアの台所で親しまれてきた定番で、ハラール認証も取得しており、信頼されるのにはきちんと理由があります。氷酢酸を水で薄めたもので、バクソ（肉団子）スープのコクを引き締めたり、ペンペック（魚のすり身料理）を引き立てたり、きゅうりをおいしく漬けたりするのに欠かせない、すっきりとした鋭い酸味を与えます。普段使いの150mLと、たくさん作るときに便利な650mLがあり、料理をしっかり故郷の味にしてくれる一本です。