DIXI 酢 ボトル 150mL

バンドゥンのPT Sidolaが作るこのホワイトビネガーは、長年インドネシアの台所の定番で、ハラール認証を取得し、確かな信頼があります。氷酢酸を水で薄めて作られ、バクソのスープのコクを整えたり、pempekを引き立てたり、きゅうりを本来の味に漬けたりするのに必要な、すっきりとした鋭い酸味を与えます。普段使いの150mLと、大量に調理するときの650mLがあり、料理をまさに故郷らしくしてくれる一本です。