KACA ソフン（春雨）50g

熱いスープに入れた瞬間につるりともちもちになる、この透き通った麺のことは、もうご存じでしょう。でんぷんから作られたこの春雨は、10～15分水に浸すだけでやわらかくなり、ソト、バクソ、ソップ、スムールの器にすぐ入れられるほか、手作りのパステルやリソレス（揚げ春巻き風の軽食）の具にも使えます。50g入りの手頃なパックは、一回分の調理にちょうどよく、余って傷む心配もありません。クセのない味わいはどんな味付けにもなじみ、透き通ってガラスのような見た目が料理を一層きれいに見せます。戸棚に一束置いておけば、温かい一杯がいつでもすぐそばにあります。